沖縄（Okinawa）

ゴーヤーの苦味を抑えるには水にさらすとか塩でもむとか言われていますが、実際にはあまり効果がなく、美味しくありません。私のおすすめ調理法は・だしを多めに使用し、炒め煮にする・とじ卵を多めに使用するこれで苦味の少ないゴーヤチャンプルになります。

我が家の定番、沖縄焼きそばを紹介します。作り方のコツはありません。10分で簡単にできます。ただ、沖縄そばは沖縄以外のスーパーでは入手困難なので、ネット購入が必要かもしれません。かめかめレシピは私が作った造語です。沖縄で「かめー」とは食べてという意味です。

5年に1度開催される、世界のウチナーンチュ大会が2027年に開催予定です。様々な国から沖縄にルーツをもつ人々が沖縄に集結します。その中には移民一世・二世で高齢の方もいて、どんな思いで沖縄に戻られたかと思うと心打たれるものがあります。また、二世三世の方々も自分のルーツを知りたくて、いろいろな出会いや発見を求めて訪れます。それを沖縄にいる私たちは「お帰りなさい」と迎い入れるイベントが世界のウチナーンチュ大会です。

意外と面白かった。というより私は美ら海水族館より好きかもしれない。DMMかりゆし水族館は「体験型」「機能的レイアウト」で他とは違う水族館です。那覇空港から車で20分。旅行初日や最終日に行ってほしい。行くなら公式チケット購入サイトで事前購入がおすすめです。いろいろおすすめスポットはある中の２か所を紹介します。

ジミーのジャーマンケーキは沖縄では人気のチョコレートケーキです。ロイズ石垣島の黒糖チョコレートやファッションキャンディのチョコべぇは沖縄土産で人気のチョコレートです。これらはネット購入できます。

沖縄にはたくさんのレンタカーのお店がありますが、安ければいいわけではありません。レンタカー会社を選ぶポイントや注意点を紹介しました。

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